自制刀切蔓越莓小馒头,怎么做又香又好吃
今天为大家介绍一道创新菜,那就是刀切蔓越莓小馒头 。一般我们都会吃白馒头,可是白馒头口味单调,让人吃着食之无味。而今天制作的蔓越莓小馒头,里面加入了蔓越莓,使馒头口味不在单调,使它又增添不一样的口味。是不是很有新意呢!喜欢的朋友快来试一试吧。
主料
面粉 :500辅料
牛奶 :适量酵母粉 :3
白砂糖 :适量
蔓越莓干 :适量
具体步骤
1.酵母粉和糖放入温热的牛奶,不要太热,35°c左右
2.酵母溶解后加入面粉里
3.面粉里慢慢加入牛奶,少量多次的加,每加一次都要用筷子搅拌
4.慢慢揉成不沾手的面团,面团要稍微软一点,这样利于酵母发酵
5.面团盖湿布发酵至两倍大,拉开面团有蜂窝状组织就好了
6.食用碱加水调和
7.面团排气加入碱水揉匀
8.加入切碎的蔓越莓干
9.大力揉,用力将面团揉均匀
10.将面团分成三份。给儿子吃的,不分三份的话做好的馒头太大
11.取一份面团揉匀以后擀成薄薄的圆片,卷成卷
12.用刀切成大小均匀的剂子
13.切好的剂子摆在锅里再发酵15分钟(锅里要加冷水)
.14.发酵好之后开大火蒸,水开之后蒸15分钟,关火闷5分钟
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