香甜7寸加高龙猫戚风蛋糕怎么做又香又好吃
7寸加高龙猫戚风蛋糕选用了多种具有高蛋白,高营养价值的主料,加上配料精心制作而成。此蛋糕不仅喷香扑鼻,而且口感细腻,也是一道简单易做的甜点。妈妈们日常在家中也可以制作,方便而且安全卫生,且这种形状的蛋糕也深受孩子的喜欢。
主料
玉米油40g :牛奶75g蛋黄85g :蛋白170g
低粉100g :白砂糖80g
玉米淀粉10g : 竹炭粉3g
辅料
香草精几滴 :淡奶油适量巧克力适量 :杏仁2个
具体步骤
一、将蛋黄 玉米油 牛奶 以及香草精倒入盆子里
二、然后再将竹炭粉和低粉一起过筛到盆子里
三、用电动打蛋器搅拌均匀,搅打十秒左右就可以了,然后在用刮刀稍微拌一下
四、接下来打发蛋白,糖分三次加入,最后一次与玉米淀粉一起加入,打蛋头出现直立的尖角状态就可以了
五、(烤箱预热160度)先取一部分蛋白到面糊盆子里,以翻拌的手法翻拌均匀
六、在将翻拌好面糊 整个倒入剩余的蛋白盆子里,同样以翻拌的手法 快速翻拌均匀。翻拌均匀的面糊是蓬松轻盈的
七、翻拌好的面糊倒入17cm加高的中空模里,倒入好之后,将模具在台面上轻震几下。震出大气泡,然后送入中下层,150度烤50分钟左右(烤箱温度仅供参考,因为每家烤箱温差不一样)
八、烤好蛋糕出炉也要在台面上轻震几下,然后在迅速倒扣,等完全冷却了在脱模,脱模之后 我们将淡奶油打到七分发就可以了,然后将奶油抹在需要的部分做装饰,接着在用巧克力和杏仁做点缀即可
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