番茄排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :1000番茄 :4个
辅料
大葱 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
姜 :适量
苦藠 :适量
具体步骤
1. 排骨清洗后焯水,然后再次冲洗干净。
2. 用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切成块;
3. 生姜切片,大葱切段
4. 苦藠剥皮洗净
5. 锅中加入清水,倒入焯水后的排骨,烧开打掉血沫,加入姜片,大葱段,煮沸后改小火炖一个小时。
6. 番茄和苦藠倒入到排骨汤里,继续大火煮开,小火炖30分钟左右
7. 加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
1.排骨要酥烂,离不开长时间的小火慢炖,可急不得,平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可;
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