鲇鱼豆腐怎么做又香又好吃
主料
鲇鱼 :一斤豆腐 :两斤
辅料
葱、蒜、姜、香菜 :适量豆瓣酱 :1大勺
酱油 :适量
味素、盐 :适量
具体步骤
1. 把买回的新鲜鲇鱼收拾干净(去掉鱼肚子里的东西),把鱼切成几段。(这里是三段,中等大小的鲇鱼)
2. 小火,放油。(没有具体的量,给张照片算是参考^_^)
3. 放入大蒜和葱、姜,然后加入一满勺豆瓣酱,酱油。加入凉水,两勺半盐。盖上锅盖转大火即可。
4. 等汤烧开,先把鱼放入锅中,盖上锅盖。
5. 5、6分钟之后就可以放入豆腐,盖上锅盖。
6. 鱼好了之后放入一勺味素和一些香菜、葱。
7. 出锅出锅!!介是纯炖豆腐嘛^ - ^哈哈。。
1.买新鲜的鲇鱼做菜,一点都不会腥,豆腐很好吃。2.鱼和豆腐的量根据自己喜好,象俺们家就特喜欢这里面的豆腐。3.一顿吃不完就会静置成冻,自然的鱼冻额。
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