酸麻藕片的做法怎么做又香又好吃
藕片的做法是一类常见的凉拌食品,把调料制作好后浇在上边就可以开吃了,简单易做,有白醋的融合,藕片就更加入味,酸辣的口味吃起来极其爽口,清脆酸甜的口感,其实酸甜辣三味综合又是别有一般风味,很是开胃,同时多吃还能清热凉血呢。
主料
藕 :适量辅料
蒜 :适量红椒 :适量
麻椒 :适量
白醋 :适量
糖 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 藕洗净,去掉藕节,切片,放开水里焯30秒,迅速放冰水里过凉,保持脆爽的口感
2. 蒜切末,红椒切圈,准备一些麻椒
3. 锅烧热,倒油,放入麻椒,蒜和红椒,小火炸香
4. 倒入白醋(量随自己,喜欢酸口的多加些),烧开,加糖,盐,鸡精,关火,等其冷却
5. 把腌汁倒在控干水的藕片上,拌匀就可以吃了,如果想更入味,可以盖上保鲜膜,放冰箱里,随吃随拿,保存几天没问题
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