美味三虾豆腐怎么做又香又好吃
美味三虾豆腐,是由虾仁,虾脑,虾子加豆腐制作成的,而且虾仁是手工一个一个剥出来的,可见其工序的复杂性,不过为了美味,一切都是值得的,吃的时候味道超级鲜,是不加鸡精的。而且豆腐的蛋白质含量高,再加上虾仁的营养,这道菜想不好吃都难。
主料
虾 :500豆腐 :200
玉米淀粉 :少量
辅料
生抽 :少量葱 :少量
姜 :少量
酱油 :少量
料酒 :少量
糖 :少量
具体步骤
1.剥出虾仁,虾头,虾壳不要扔掉,锅里加水煮开,放入虾壳和虾头煮一分钟,捞出,剥出虾子和虾脑,虾仁加料酒,盐腌制10分钟,豆腐切成小块,放入沸水中焯水,热油锅,放入葱姜爆香,放入虾仁翻炒盛出
2.锅里留底油,放入虾子和吓脑翻炒,加入豆腐,料酒,生抽,糖,加入虾仁翻炒,玉米淀粉加适量的水勾芡,撒上葱花出锅
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