家常杂蔬酱炒通心粉怎么做又香又好吃
主料
通心粉 :100青菜 :一把
蟹味菇 :30
毛豆 :15
虾皮 :5
洋葱 :20
辅料
酱油膏 :15ml老抽 :5ml
盐 :少许
具体步骤
1. 锅中水烧开,下通心粉,并加入少许盐煮8分钟。捞起后在冷水中浸片刻,然后沥干
2. 洋葱切小块,蟹味菇去根掰开,其余蔬菜洗净
3. 炒锅油烧热,入通心粉翻炒,依次加入毛豆、洋葱、蟹味菇、青菜和虾皮,倒少许水翻炒。再调入酱油膏、生抽,翻炒至通心粉和菜颜色均匀
4. 出锅前可根据个人口味调入少许盐或不加
1、通心粉煮的好吃必须有三点:1、放少许盐同煮2、捞出后过冷水3、煮时不加锅盖2、我用的酱油膏是金兰油膏,台湾最出名的酱油膏,啫喱状,用来沾食或者炒菜味道都很好。如果没有,可以用鲜酱油代替。
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