清新的黄瓜鸡蛋卷煎饼怎么做又香又好吃
清新的黄瓜鸡蛋卷煎饼,给你焕然一新的感觉。黄瓜鸡蛋卷煎饼,黄瓜的爽口,鸡蛋的滑腻,配合得是天衣无缝!一口咬了下去,就感觉到了莫大的满足感,仿佛不管是生理上还是心理上都得到了一切似的,这滋味,这感觉,怎一个满足能解释的清楚的!
主料
黄瓜 :半根鸡蛋 :2个
面粉 :半碗
水 :1碗
辅料
盐 :适量葱 :适量
姜 :适量
油 :适量
具体步骤
备料。准备好面粉、凉白开、黄瓜、鸡蛋、葱姜。
先把凉白开加入面粉中,搅拌至没有干面粉为止。
把两个鸡蛋打入已搅和均匀的面糊中,继续搅和至均匀。
把黄瓜切丝、葱切丝、姜切碎末、食用盐放入面糊中搅和均匀。
摊煎饼。在锅底倒入少许食用油,用勺子舀一勺面糊以顺时针方向画圆的方式倒进去,再用铲子按顺时针方向轻轻刮动面糊,这样煎饼上方的面糊很快就凝结了,这时用铲子翻一下煎饼,煎饼的另一面已呈现金黄色已然熟了,翻过去的这一面再煎30秒左右即可出锅。
第一,面粉一定要先用水调匀再放鸡蛋再放菜,因为鸡蛋和水同时加入面粉中的话,面粉被鸡蛋裹住不好调开,容易有面疙瘩。第二,摊煎饼时用内环火即可。
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