红烧的美味翅中怎么做又香又好吃
红烧的美味翅中的做法属于初级,食材比较常见。因为鸡翅为主打,所以处理比较方便。而且鸡肉属于白肉,性平、温、味甘,易于吸收且不易长胖。适合大多数的人吃。而红烧的美味翅中更是把味道发挥到极致,是一道很适合在家中做的菜。只需在调料多加注意,一道美味鸡翅便出炉了。
主料
鸡翅 :12个辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :少量
八角 :一个
香叶 :一片
花椒 :少量
精盐 :少量
白糖 :少量
料酒 :少量
生抽 :适量
具体步骤
姜,蒜切大片。
鸡翅放入沸水中焯去血水,盛出沥干。
锅里一点底油,将冰糖倒入,烧至溶解呈黄色,将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色。
姜片,大料,桂皮和大蒜入锅,加入干红辣椒,料酒,老抽,生抽和没过鸡翅的热水,盖上锅盖开大火煮滚,调小火炖40分钟。
最后大火收汁,撒少许盐。
汤汁收好,出锅即可。
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