诱人的番茄鱼片怎么做又香又好吃
主料
草鱼鱼肉 :500西红柿 :300
辅料
盐 :2油 :适量
糖 :5
胡椒粉 :1
黄酒 :10
具体步骤
1.草鱼宰杀后头部下面横切一刀,从鱼皮中间的部位轻轻的挑出来腥线,这样做出来鱼就不会有草腥味。
2.沿鱼骨处片切下来
3.切下来一片鱼肉
4.再顺着鱼刺的方向把刺片切下来
5.斜刀切成4--5毫米厚的片
6.片好鱼片中加盐、胡椒粉,姜丝,黄酒
7.抓拌均匀腌制5分钟
8.撒上一层干淀粉拌均匀
9.油温7成热入锅炸
10.炸至金黄色捞出备用
11.西红柿去皮
12.果肉放入料理机搅拌成糊
13.锅中放少量油,姜末、蒜末、洋葱末入锅炒香
14.加入西红柿汁煮3--5分钟,把汁煮到浓稠
15.放入炸好的鱼片
16.翻一下,让鱼片煨上一分钟即可出锅。
17.装盘后撒上一点青椒碎配色
炸鱼片时不要急于翻动,要等其定型再动,以免弄烂鱼片。如果想更清淡,鱼片可以不用炸,番茄汁做的多一些,直接把腌好的鱼片放入番茄汁中煮熟。
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
阿香婆芹叶的做法,阿香婆芹叶怎么做
“因为做法实在简单,所以就再来说说她的营养吧:1、其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。2、近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增...