美味的玉米酸奶蔓越莓发糕怎么做又香又好吃
玉米酸奶蔓越莓发糕是一道美味的小点心,闲来无事时可以做一做,方便简单,然后邀着三五好友来喝下午茶,就可以献上你的玉米酸奶蔓越莓发糕给他们品尝,制作的成品超级松软的,层次丰富,口味香醇,一定会获得朋友们大大的赞赏的,赶紧学着做起来吧。
主料
玉米粉 :25全麦面包粉 :50
酸奶 :66
蛋白 :1个
辅料
酵母粉 :1蔓越莓干 :适量
幼砂糖 :5
具体步骤
1.盆中加入玉米粉、全麦面包粉和酵母粉
2.加入酸奶
3.搅拌到无干粉时加入一个蛋白
4.搅拌均匀
5.加入5克幼砂糖,喜欢吃甜一点的可以多加入一点糖
6.充分搅拌均匀,成为细腻的面糊,稠度和酸奶差不多
7.倒入模具中,七分满就好(我用的是三能金色4寸不沾模具,这次做的量小,如果是普通模具,需要事先在模具内壁抹一层油)
8.表面撒一些蔓越莓干,放到温暖处发酵
9.大概一个半小时,面糊发酵到两倍大就好了
10.冷水上锅水开后中小火蒸30分钟,蒸好后焖3分钟
11.下次还要少倒入一些面糊,这样蒸出来都溢出来了
12.取出倒扣出来,三能金色不沾模具果然好用,一点儿都没沾呢
13.看看正面也还不错吧??香甜松软喔?
发糕面糊倒入抹了油的模具中七分满就可以了,要不就像我一样面糊发酵后太高了,蒸熟后完全涨发出了模具,影响美观了!
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