美味的卡仕达小蜗牛面包怎么做又香又好吃
卡仕达小蜗牛面包好吃又好看,是广为大家喜欢的一种面食,小编作为一个地道的四川人和家人也非常喜欢吃,今天来做一个卡仕达小蜗牛面包,这款卡仕达小蜗牛面包其实很适合早餐配上一杯牛奶的时候吃,清淡又有营养,那就随小编来看一看吧。
主料
即发干酵母 :2.5g全蛋 :30
盐 :2.5g
牛奶 :94
高筋面粉 :160
低筋面粉 :40
细砂糖 :40
黄油 :30
辅料
全蛋液 :少许融化的巧克力 :少许
卡仕达酱 :适量
具体步骤
1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内,糖和盐分别放入对角。
2.加入面粉,表面加入酵母,放入面包机中,选择和面程序。
3.一个和面程序结束后,加入黄油继续一个和面程序。
4.把揉好的面团放入容器中,覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵。
5.将发酵好的面团取出进行排气。
6.分割出38克和10克的面团各8个,分别滚圆后松弛15分钟。
7.取一个大面团擀成椭圆形,翻面后压薄底边。
8.自上而下卷成条。
9.搓成长条。
10.盘成卷状。
11.将取一个小面团搓成长的锥形。
12.将盘成卷的面团移至烤盘上,将锥形面团放在旁边,做成蜗牛形。
13.全部做好。
14.置于烤箱中进行第二次发酵。
15.发酵结束后,表面刷蛋液。
16.顺面团的走向挤上卡仕达酱装饰。卡仕达酱:
17.入预热170度的烤箱,中层,上下火,烤13—15分后取出置于烤网上。
18.放凉之后,用融化的巧克力画上小蜗牛的眼睛和嘴巴即可。
1、做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用,可放入冰箱保存,最好当天使用完毕。2、烤箱的温度随实际情况自行调节。3、将大小面团结合时可以抹适量的水或者蛋液。
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