西兰花肉燥饭,懒人版怎么做又香又好吃
主料
大米 :150洋葱 :2个
西兰花 :350
前腿肉 :160
干香菇 :5个
辅料
酱油 :适量生姜 :2片
油 :适量
盐 :适量
白糖 :少量
具体步骤
1.备好所有食材(干香菇提前半小时左右泡发)。
2.先把大米淘洗干净放锅里煲成饭,煲饭同时准备其它工作(洋葱和香菇切成碎丁;八分瘦二分肥的前腿肉剁成肉糜,并剁适量姜末备用)。
3.热锅下油,油量比平常炒菜多一倍左右。
4.先把洋葱碎倒进翻炒。
5.用小火直至把洋葱炒至变微黄色,再盛起备用。
6.再把香菇放锅里炒香。
7.接着把肉末加进翻炒,把肉末炒至微黄。
8.再把炒好的洋葱加入,加适量盐,酱油,白糖调味。
9.转进砂锅里,加适量水,中火煮开后转小火焖(水量没过食材)。
10.焖至水将干便可(约半小时),不需太干,留些汁拌饭。
11.锅里烧开适量水,加入少量盐和油,西兰花掰成小块后放锅里焯熟。
12.盛上一碗米饭倒扣在碟子上,摆上西兰花,淋上两大勺肉燥子便可。
1.干香菇需提前泡发。2.切洋葱的时候要小心,以免刺激到眼睛流眼泪;洋葱尽量切碎一些。
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