自制奶油吐司怎么做又香又好吃
主料
酵母 :1.5g蛋白 :17.5g
淡奶油 :70
黄油 :5
牛奶 :80
高筋面粉 :250
白砂糖 :8
辅料
盐 :3奶粉 :15
具体步骤
1.面包机内放入所有的主料:先倒入糖,牛奶,淡奶油,蛋白,黄油,最后倒入面粉,最上面放酵母。
2.启动和面程序揉成团即可。
3.取出面团发至二倍大。
4.然后把面团撕成小块和辅料中的:蛋白,糖,盐,奶粉,酵母放入面包机启动和面程序,待面团起筋时加入黄油至完全阶段即可取出面团醒15分钟。
5.然后分成三份均等的面团醒15分钟。
6.取其中一个面团如图擀开。
7.翻面自上而下卷起醒15分钟。
8.然后再擀开。
9.再至上而下卷起。
10.放入吐司盒。
11.发至约七分满即可。
12.送入已经预热的烤箱下层180度40分钟。
13.做好的吐司取出放在烤网上晾温。
14.这是切开的样子,一层层都可以撕着,很柔软很轻簿。
做吐司的面团一定要揉至完全阶段哦!即可以拉出很簿不易破的膜,即使破了也是很圆的洞。
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