好吃的肉沫豇豆怎么做又香又好吃
肉沫豇豆是用猪后腿肉以及豇豆两种主要的原材料加工制作而成的,猪肉不仅营养丰富而且香味诱人,翻炒过后产生大量的猪油,猪肉渗透进入到豇豆中,豇豆和猪肉的结合荤素搭配合理,营养健康,这么好吃的肉末豇豆值得自己制作,美味可口。
主料
猪后腿肉 :300泡豇豆 :150
辅料
鸡蛋 :1个红薯粉 :适量
具体步骤
1.准备泡豇豆、顺便抓了点籽姜、??切成小丁、瘦肉剁成泥!剁的肉好吃些!
2.把剁好的肉放入碗中、加入少量盐、千万别多、因为泡豇豆是咸的!加入蛋清、红薯粉、抓匀、放置10分钟!
3.干锅下油、大火九成热下入肉沫!
4.快速炒散至发白!
5.下入泡豇豆、快速翻炒!大概一分钟、不用久炒、因为泡好的豇豆就这样就可以食用、它是四川泡菜之一!
6.盛出装盘!这个菜菜超下饭!
用新鲜泡豇豆、就是只泡了两三天那种!吃起才脆嫩!
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