麻酱豆角凉面怎么做又香又好吃
麻酱豆角凉面是一道制作十分简单方便的菜肴,而且含有丰富的营养物质供人体所需,炎热的夏天来一碗凉凉的凉面,给你带来凉爽的感觉,这的是何乐而不为呢,还有淡淡的麻酱的味道,豆角爽脆的口感也在嘴中爆炸,真的是叫人食欲大开!
主料
切面 :600g豆角 :350g
黄瓜 :200g
辅料
油盐 :适量芝麻酱 :适量
小葱 :适量
蒜 :适量
醋 :适量
香菜 :适量
具体步骤
豆角焯水;
芝麻酱加盐,清水调好;
制葱油水,纯净水或白开水,加盐,葱花搅匀;
炸花椒油;
花椒去除,花椒油倒入葱盐水中;
蒜泥加醋拌好;
黄瓜切丝,香菜切碎;
豆角炒熟,切丁;
凉白开水中过凉;
拌入各种作料即可。
豆角要先进行焯水之后再烹饪,这样吃起来味道比较粉嫩。
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