超级下饭的黄豆酸笋小黄鱼图解
酸笋起源于广西,可谓是广西的美食招牌,酸笋具有独特的味道,让人吃完念念不忘。而且酸笋也是个百搭的宝贝,任何菜品加上酸笋,都会增添几分风味,让菜色更加浓郁绵长。而用酸笋做出来的菜品当中,我最喜欢的就是黄豆酸笋小黄鱼了,黄豆的清香,酸笋的酸香,小黄鱼的鲜香,三者搭配起来真的是绝了。
主料
小鱼干 :一百五十克酸笋 :五十克
黄豆 :三十克
辅料
酸辣椒 :少量蒜苗 :两根
生姜 :少量
生抽 :少许
油 :少量
白酒 :少量
盐 :少量
鸡精 :少量
详细步骤:
第一步
首先将所需要的食材准备齐全,酸笋提前切制,黄豆需要提前浸泡。
第二步
起锅,加入少许的油,待油冒气即可将黄豆倒进锅中翻炒均匀,待黄豆炒至金黄色即可乘出备用。
第三步
再重新起锅烧油,待五成油温时将酸辣椒放入锅中翻炒。
第四步
爆香酸辣椒之后,再依次放入酸笋和生姜,炒至闻到香气即可,乘出备用。
第五步
再次起锅烧油,依旧是五成油温时将小鱼干放入锅中翻炒。
第六步
小鱼干翻炒好之后再将黄豆,酸辣椒,生姜和酸笋一同放进锅中,加入适量的生抽白酒,和盐调味。
第七步
翻炒完之后,加入清水五百毫升,转至中火,盖上锅盖进行焖煮,五分钟就会散发出迷人的香气啦。
第八步
十分钟以后,将蒜叶放入锅中,转至小火进行翻炒,加入适量的味精或者鸡精,将蒜苗放入,翻炒一下即可出锅。
第九步
这样一道香气逼人的黄豆酸笋小黄鱼就做好啦。
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
大葱鸡蛋汤的做法,大葱鸡蛋汤怎么做
“韩式大葱鸡蛋汤的特点是口味咸香,营养丰富。”食材明细主料鸡蛋(3个)大葱(6根)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)鱼海带汤(6杯)配料酱油(3大匙)精盐(适量)胡椒面(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)大葱鸡蛋汤的做法步骤1、鸡蛋打入碗里,加少许精盐、3大匙水搅开。2、葱洗净切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎么做
食材明细主料法国面包专用粉(250克)辅料盐(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄榄油(5克)白芝麻(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)斯登肯的做法步骤1、酵母融于温水中静置5分钟,所有材料混合,用MIN档搅拌成团。2、转1档搅打,其间可与2档交替搅打,搅拌至扩展阶段即...