可口的圣诞双莓慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
慕斯蛋糕也是属于甜点中的一种,口感顺滑,香浓甜蜜,我很喜欢慕斯蛋糕的口感,软软的,很清新,今天我们就来做可口的圣诞双莓慕斯蛋糕吧。为了迎接圣诞节,为此我们家做了很多的准备,最后还是决定要做这一款蛋糕,我们相当的喜欢呢,好吃。
主料
草莓 :适量蓝莓 :适量
面粉 :适量
鸡蛋 :适量
奶油 :适量
明胶 :适量
辅料
糖 :适量具体步骤
准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;
把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入淡奶油中搅拌均匀,即为慕斯馅;
把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面,用手在表面轻压,使慕斯馅与蛋糕坯贴合;
放入冰箱冷藏2小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保鲜膜即可。
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