好吃的红曲发糕怎么做又香又好吃
之前做的发糕我都是直接做好之后然后放到锅里面去蒸的,今天我就试一试不放进去锅里面,然后就直接放进烤箱然后再尝试着加入红曲粉看看会是什么味道的。做的这个红曲发糕呢,虽然是看着不怎么样,但是吃起来味道还是很不错的呢。
主料
粘米粉 :425辅料
芝麻油 :适量冰糖 :30
红曲粉 :2
酵母粉 :4
具体步骤
1.将冰糖入开水溶化,晾凉。
2.粘米粉与酵母粉一起入大碗。
3.加冰糖水,如果冰糖水不够,再加适量清水,搅拌成无颗粒的糊状,放置阴凉处醒发两小时以上。
4.将醒发后的糊,再次搅拌排气,倒入容器,在倒入之前,容器内壁与底部刷一层芝麻油以防粘。
5.在上面撒入红曲粉,轻轻划几下。
6.放入已预热好的烤箱,中层,上下火250度,40分钟。结束后取出切小块即可。
1、冰糖可以换成白糖。2、最后用筷子插入再拔出,如果筷子上没有粘物,说明熟了。
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