大盆菜怎么做又香又好吃
主料
蛋饺 :适量鹌鹑蛋 :适量
金针菇 :适量
栗子 :适量
鱼圆 :适量
荸荠 :适量
鸡腿菇 :适量
莲藕 :适量
玉米 :适量
蘑菇 :适量
冬笋 :适量
鸡肉 :适量
螃蟹 :适量
鸭肉 :适量
牛肉 :适量
爆鱼 :适量
虾 :适量
香菇 :适量
辅料
具体步骤
1. 锅中放清水,把鸡放入后加几片生姜;煮开后把水倒掉;
2. 锅中放入几片生姜先煸炒出香味;
3. 加清水,煮开后放入前面焯过水的鸡;加点料酒,放入几根葱,大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了
4. 玉米切成块;
5. 冬笋切片后也要焯水;
6. 鹌鹑蛋煮熟后去壳;
7. 在盆里加入前面熬好的鸡汤,可以在放点清水,加点盐调味;
8. 先放一些蔬菜垫在下面,莲藕,玉米,栗子,蘑菇,浸泡好的香菇等;
9. 在上面先围几片莲藕,其实莲藕既可以煮熟了吃,也可以生吃;
10. 围入煮熟的虾,蛋饺,牛肉片,冬笋片,鸡肉,鸭肉,鱼圆,鹌鹑,最上面我放了煮熟的螃蟹,当然只能放得下一只。
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