美味的家庭版烤鸭,怎么做又香又好吃
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这道美味的家庭版烤鸭 他的表面上的皮儿还是很脆的,还是蛮好吃的。而且自己做的也比较卫生,干净,味道虽然不是那种传统是烤鸭那样的正宗但是还是蛮好吃的,非常的适合当做下饭菜,口感和味道都是很不错的,肉质还是比较香的,是一道居家必备的好菜式
主料
鸭子 :适量辅料
白醋 :适量具体步骤
我家烤箱是35升的,感觉烤整只的鸭怕烤糊,于是就烤了半只
清洗干净后,用厨房纸把里外的水分都沾干净把蚝油、特级酱油(或者用特级生抽)、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入
用钢针在肉厚的地方扎眼,以便于入味,然后用手反复揉搓,让调味料能均匀渗透,然后盖上保鲜膜冷藏腌制半天腌制好的鸭稍微风干表面
蜂蜜和白醋兑一起搅拌均匀,加醋是为了表皮发脆,不喜欢脆皮的可以把白醋换成水。表面刷上蜂蜜醋烤箱180度预热烤20分钟
取出表面再刷一层蜂蜜醋,膀尖和腿尖用锡纸包上以免烤糊
烤箱温度调高到200度,放下面一层,继续烤40分钟
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