美味的传统手工米糕怎么做又香又好吃
传统手工米糕这道没事经常出没于人们的餐桌之前,所需要的食材主要为糯米、白糖。糯米富含丰富的营养物质,长期食用有助于补充多种身体营养物质,而且糯米粘性十足,搭配上白糖经过高温的长时间的处理,美味与营养相互融合,吃上一口回味无穷。
主料
鸡矢藤叶子 :适量大米 :适量
辅料
白糖 :1500具体步骤
1.大米要提前浸泡五六个小时,泡好的大米淘好备
2.首先把新鲜的鸡屎藤叶子摘洗干净切细,再把切细的叶子剁碎,越碎越好
3.把大米和剁碎的鸡屎藤放到石磨里磨碎磨成米浆
4.磨好的米浆是这样的,在锅里熬好糖水,尽量放不超过一碗的水
5.趁热把糖水加入米浆成生熟浆,加糖水时要不停的搅拌米浆,放些花生油搅拌均匀
6.锅放水煮开,再放上去蒸,放薄薄的一层,蒸熟后再添加一层,这样一层层的添加直至满了,蒸熟最后一层就可以出锅了,蒸的时候一层一层必须蒸熟了再添加,如果不熟再蒸也很难熟的,怎样可以知道熟不熟,可以用筷子戳一下,戳到底再取出,不粘筷子就熟了
7.放凉后切小块就可以了。不放凉切的时候会粘刀。
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