美味的蜂蜜面包卷怎么做又香又好吃
周末在家里面闲来无事,就来做一些美味的蜂蜜面包卷来吃,下午的时候还可以当做下午茶来吃,明天早上还可以当做早餐来吃,一举两得。平时我们家里面都会经常做一些面包放在,饿了的时候就可以拿来吃,早上的时候热一下,在热一杯牛奶,一顿丰富的早餐就做好了。
主料
中筋面粉 :300蜂蜜 :30
辅料
葵花仁油鲜 :16盐 :1
酵母 :3
鸡蛋 :1个
牛奶 :100
具体步骤
面粉、鸡蛋、盐、葵花仁油放入料理盆,加入鲜牛奶,用筷子拌至无干粉。
面团放入面包机桶内,选择启动一次和面程序,搅拌20分钟。
面筋扩展,可以拉出薄膜。
选择启动二次和面程序,结束前5分钟,加入酵母。
完成和面程序的面团非常有弹性。
面团抹一层薄油,放入保鲜盒,压平,送入冰箱冷藏发酵。
面团发酵至2.5倍大,取出回温。
面团排净空气。
分割成若干等分,滚圆、松弛15分钟。
取一份面团擀开。
横向对折。
从一端卷起。
竖立。
放入烤盘。
温暖处饧发40分钟,至2倍大。
刷上蛋液。
烤箱预热,放入烤盘。
烤箱中层,上下火175度,烘焙20分钟。
1、没有橘红蜂蜜可根据个人喜好添加别的増味香料。2、做面包我喜欢冷藏发酵,不受时间限制,随时可以整形烘焙。3、烘焙温度和时间需要根据烤箱性能灵活掌握。4、面包机和面很容易因搅拌生热而提前发酵,我一般会在搅拌结束前加入酵母,能很好地控制面团的发酵。
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