好吃的香草味冰激凌怎么做又香又好吃
香草味冰激凌是好多女孩子的最爱,也是快餐店常有的冰激凌种类之一。可见其美味深受大家的欢迎。也是夏季解暑的上好甜品,香草味冰激凌材料易获取,做法也是极其简单,建议大家可以利用闲暇时间,为您的家人朋友制作这一美味,相信您会受到大大的赞美~
主料
蛋黄 :3个精致砂糖 :80
牛奶 :1杯
鲜奶油 :3/4杯
香草精 :少量
辅料
发泡鲜奶油 :少量薄荷叶 :少量
具体步骤
1、碗中放入蛋黄,加入精制砂糖搅匀;蛋黄变白后,加入玉米粉搅匀。
2、锅中放入牛奶和鲜奶油,用木勺搅匀,加热至快要煮开。再将其一点点加进蛋汁中搅匀。
3、移入锅中,用中火加热至黏稠。
4、锅底贴近冰水,边冷却边搅拌。冷却后加入香草精搅拌,移入不锈钢平底模具中,放入冰箱冷冻 1-2小时。
5、稍稍冻住后,取出放入碗中,用打泡器搅匀。再次移入平底模具中,使表面水平,如此重复3-4次。
煮蛋奶液的时候一定要小火煮到浓稠,要一直搅
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