简单易做的双椒鱼头怎么做又香又好吃
主料
鱼头 :适量青红剁椒 :适量
辅料
白糖 :适量蒸鱼豉油 :适量
葱,姜,蒜 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 鱼头洗干净从中间剖开。用胡椒粉,盐,料酒,搓揉均匀,腌渍十分钟。葱姜切丝,蒜切片。
2. 用葱丝,姜丝,蒜片垫底,把鱼头放上面。青红剁椒分别调入白糖和蒸鱼豉油搅拌均匀。鱼头分别铺上青红剁椒各半,上锅蒸20分钟(根据鱼头的大小定吧,我用的鱼头比较大)
3. 上锅蒸的时候,把蒜切末。
4. 鱼头蒸好出锅后,撒上蒜末,炒锅中放油,油烧热,冒青烟的时候离火,浇在鱼头上即可。
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