香酥鸡丁怎么做又香又好吃
主料
鸡胸脯肉 :适量彩椒 :适量
辅料
盐 :适量糖 :适量
淀粉 :适量
胡椒 :适量
麻油 :适量
葱姜蒜 :适量
芝麻 :适量
蕃茄酱 :适量
醋 :适量
具体步骤
1. 鸡胸脯肉成切2厘米的丁儿,也可切成自己喜欢的大小。
2. 放盐、料酒、胡椒、麻油,姜丝腌制30分钟后抓淀粉搅拌均匀。
3. 油三勺(能没过鸡肉即可),烧至七成热,放入鸡丁,锅铲翻动炸至金黄捞起。
4. 锅内留底油,煸炒红、黄、青三种椒装入盘中。(也切成丁)
5. 葱白、蒜末下锅煸出香味,放盐、糖、番茄酱、生抽,水一小勺,搅拌均匀至粘稠
6. 把盘里炸好的鸡丁和彩椒放入翻炒几下,挂上酱,关火,洒白醋拌匀。装盘,上芝麻!'ok
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