回味无穷的奶油纸杯蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个低筋面粉 :90
白砂糖 :70
辅料
玉米油 :40ml醋 :适量
盐 :1
水 :60ml
奶油 :适量
具体步骤
1.准备材料,面粉过筛2遍。
2.蛋黄蛋白分离。
3.蛋黄加入20克砂糖打匀。
4.分次加入油,水打匀。
5.筛入面粉。
6.按不规则拌匀。
7.蛋白打至粗泡。
8.加入盐,醋,分三吃加入砂糖打至硬性泡发。
9.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊,自上而下拌匀,再倒回蛋白霜里。
10.自上而下拌匀。
11.倒入纸杯8分满,震出气泡。
12.放入预热好烤箱150度上下火中层40分钟。
13.挤上打好的奶油,美味蛋糕就做好了。
纸杯蛋糕也要小火慢烤,不然中间很难烤透。
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