肉有异味了怎么处理,肉应该怎么保鲜
夏季气温很高。大家会发现,很多菜,就算放在冰箱里,可还是会产生一些味道,如果是素菜扔了也罢,可要是肉类扔了可真的会心疼。今天我们一起来说说肉有异味了怎么处理?
一、肉有异味了怎么处理
1.焯水去味法
焯水这个方法是减轻或者是去除肉有异味的好方法之一。但这个方法在操作过程中也有很多细节讲究。焯水的时候,一定要用冷水来焯肉,不能直接用热水或者是沸水,不然肉上面的异味会保留在肉里面。还有就是焯水的时候要记得加一点点盐,等肉熟透之后,把熟了的肉捞起来,我们还需要用清水冲洗一下,这样操作完成后,一块肉上面的异味基本上会被全部去掉的。
2.酒洗去味法
如果肉有异味了,用酒洗洗洗也可以清除肉上面的异味。大家可以用度数比较高的白酒搓洗有异味的肉,如果条件允许的话,也可以直接用白酒泡着,去除异味会更有效果。毕竟酒的价格还是不便宜的,所以用酒和水兑在一起还是比较经济的做法,用酒搓洗有异味的肉之后,再用清水泡几分钟,这样肉里面的异味基本都会被清理干净。
二、肉应该怎么保鲜
1.可以把鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中,这样一般可以保鲜两到三天。
2.可以先把肉切成小块,然后放在锅里面蒸熟,最后再放在豆油坛里泡一泡,什么时候吃,什么时候再拿出来,这样肉就一直是新鲜的。最好吃多少那多少,一次不要拿太多,一旦拿多了吃不完,也一定不要再放回去。
日常饮食生活中,大家一定都遇到过这样的事情。菜买少了不够吃,菜买多了又容易变味。所以,能精确把我一家人的吃菜需求量这么尤为重要。通过今天的分享相信大家对肉有异味了怎么处理已经有所了解了,希望我分享的方法对大家有用。
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