中翅要煮多久能熟
鸡中翅又叫“活肉”,其实是鸡的翅膀部分,所以肉质鲜嫩,十分美味。鸡中翅的做法很多,可以清蒸,可以包炸粉,也可以水煮。那鸡中翅要煮多久能熟熟?现在就来和大家聊聊鸡中翅烹饪小常识。
一、中翅要煮多久能熟
10-15分钟
鸡的中翅肉质较为嫩滑,只要将其放入锅中煮10-15分钟即可;也可以煮十分钟后关火炖一段时间,再继续开火煮5分钟,这样鸡中翅就会更加软烂可口。还是可以煮10多分钟后,用筷子戳一下鸡翅的表面,就能戳出来说明已经煮熟了,如果戳不到就可以再煮一会儿。
二、煮鸡中翅的小窍门有什么
1.去腥
不管买来的鸡中翅是鲜的还是速冻的,其实它的鸡腥味还是比较浓烈的,因为鸡翅里面会含有血水,所以要用浸泡,把血水从鸡翅里去掉,这样处理干净的鸡中翅就可以煮好了。实际上浸泡的方法也很简单,只需将买回来的鸡中翅放在清水里,如果水变红了,就换水继续泡,泡1-2小时即可。
2.啤酒加
烹调鸡中翅时,一般将料酒放入去腥提鲜。然后在加料酒时,可以加入适量啤酒。酒不但可以起到去腥的作用,而且啤酒还能使鸡中翅的肉质更加鲜嫩,吃起来更爽滑。因此,若要将鸡中翅做得美味,可加入啤酒。
3.加调味粉
烹调鸡中翅时,可以适量地加入十三香粉,或五香粉,椒盐粉等,这些调味粉在加工过程中,都是由许多香料和调味料组成,添加后会更好吃。
因此自己在家煮鸡中翅的话,只要掌握好烹调技巧以及烹调时间,那么煮出来的鸡中翅就会非常美味。不过煮前也可以先将鸡翅腌一下,然后在上面划几道口子,这样煮出来的味道会更好,大家可以试着试一下,相信会有一种非常美味的鸡中翅。
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