青蚕豆有毒吗,蚕豆怎么选
蚕豆是一种很不错的休闲零食,炒好的蚕豆鲜香嘎嘣脆,追剧或者是刷视频玩游戏,搭配蚕豆都是一种很不错的选择。但是青蚕豆有毒吗?下面我们一起来看一看青蚕豆到底能不能吃。
一、青蚕豆有毒吗
青蚕豆有毒,如果食用青蚕豆的话会中毒,因为青蚕豆中有一种巢菜碱苔的物质,食用这种物质后它会引起急性溶血性贫血也就是蚕豆黄病,所以为了避免中毒,青蚕豆我们不建议吃。
二、蚕豆怎么选
蚕豆选择我们首先看形状的大小,蚕豆我们一定要买大不买小,个头大的蚕豆口感要比个头小的蚕豆口感好。
另外蚕豆分为两种有白皮蚕豆和青皮蚕豆,白皮蚕豆的口感好对比青皮蚕豆的话口感要略胜一筹,吃起来还会带有一点点淡淡的甜味,喜爱甜口的朋友可以试试白皮蚕豆。
青皮蚕豆因为量产比较大,口感是要比白皮蚕豆略微差那么一点,但是青皮的蚕豆很有嚼劲。另外在蚕豆市场还会有剥皮和不剥皮销售。已经剥皮的蚕豆口感要比带皮的差,营养价值也没有不剥皮的蚕豆好,建议少买。
三、蚕豆和豌豆的区别
有的朋友们刚接触蚕豆可能会分不清楚蚕豆和豌豆,其实蚕豆和豌豆这两种豆子的区别还是很大的,蚕豆的个头整体要比豌豆的大很多,而且蚕豆是扁平形状的,豌豆则是圆球形状的。我们多看一看形状和大小,其实很好分辨两者。
看到这里的朋友们,这就是青蚕豆有毒吗的答案了,另外蚕豆要怎么选择,刚接触蚕豆的朋友们,一定要区别好蚕豆和豌豆的区别,想想刷视频的时候吃的那蟹黄味儿的蚕豆,再想想追剧时候吃的那蒜香味儿的蚕豆,还有无聊时吃的那经典的五香味儿的蚕豆,相信一直是很多人心目中的最爱吧。
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