菜心冷藏后变软
一般把菜心买回来之后,为了防止腐败,所以都会把它放入到冰箱冷藏,但是放入冰箱冷藏之后会发现一个问题,菜心冷藏后变软,那这是什么原因导致的呢?一般如何来保存菜心会比较好呢?今天就来跟大家聊聊关于菜心的保存方法。
一、菜心冷藏后变软
菜心冷藏后变软,主要就是因为蔬菜出现了水化的现象,也就是说在冷藏的过程当中,它的水分过多或者是过少,都会使得菜心会变软。那么建议再拿出来的时候,把软的部分给去掉,因为软的部分首先口感不好,其次营养成分会流失,再次有可能软的部分的已经有一些腐败的现象,所以软的部分建议去掉后再食用。
二、菜心的保存方法有哪些
1.喷水保存
首先把菜心表面已经腐败的叶片去掉,如果是干瘪的叶片没有腐败,可以不用去,然后用喷壶在上面撒上一些水,再用一些湿纸巾将它包裹起来,然后放到常温下进行保存就可以了。如果时间长的话,每天记得定量在上面喷上一些水的,食用的时候,如果外面最外的一层表皮有点干的话,可以直接去掉,里面还会保持新鲜的口感。
2.冷藏保鲜法
冰箱都有冷藏保鲜区,它有独立的温控以及湿度的控制,所以可以保持菜的新鲜感,因此将菜心放入到干净的保鲜袋或者保鲜当盒中,然后放入冰箱的冷藏保鲜区进行冷藏保鲜,这样的话可以放置10~15天,而且菜表面水分会比较足,不会出现干瘪的现象。
3.地窖保存法
地窖保存的话,其实是可以把菜心直接放入地窖当中,然后在底部铺上吸水纸,上面放上菜心,最好是平铺开来,不要堆积在一起,防止压伤压坏。放上半个月到一个月都没有任何问题,尤其是天冷的情况下,放置时间可以更久,那么天热的情况下,放上一到两个月也不要紧。
菜心的保存方法就跟大家分享到这里,所以菜心其实是可以放入冰箱进行冷藏保存的,但是要讲究方式方法的,并不是直接把它放到冰箱就可以了,那肯定是会出现一些变化的。所以建议大家用以上这些方法来保存菜心,不仅可以保存菜心,还可以保存其他蔬菜。
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