炒苋菜要不要焯水
在家庭中,苋菜的做法一般都是用炒的,也有用煮的方式,但是炒苋菜要不要焯水?很多人对于这个问题抱有疑惑,怕不焯水吃了会对身体有害,可同时又觉得好像不焯水也可以,谁让不焯水苋菜也是可以炒熟的呢。
一、炒苋菜要不要焯水
炒苋菜需要焯水。因为苋菜中含有草酸这种物质,我们人体很难吸收草酸这种物质,而且草酸这种物质会引发我们身体出现结石的可能性,再说了,从口感上讲,如果炒苋菜前不焯水的话,那么苋菜吃起来就会感觉有一股苦味,所以炒苋菜需要焯水。
二、苋菜应该怎样焯水
为了口感好,炒苋菜需要焯水,而且焯水的时间不能过长,大概一分钟就可以了,这还是在水烫的情况下。在焯水时,可以往锅里放一些盐,进行搅拌均匀,这样做会锁住苋菜的水分,还有它的味道,而且一分钟后,要把苋菜迅速的从锅里捞出,不然它就老了。
三、苋菜晚上可以吃吗
晚上是不可以吃苋菜的,因为苋菜这种蔬菜的感光性极强,如果晚上吃多了苋菜,那么我们的皮肤的感光性也会变强,也就是对阳光的反应会比常人更敏感,这就导致我们的皮肤吸收的紫外线会比常人多,而且有些身体本身容易过敏的人,晚上吃多了苋菜,身体就会变得很敏感,容易引起过敏,但是如果实在是不小心晚上吃多了苋菜,那么第二天就不要在阳光下暴晒了,要注意躲开阳光。
炒苋菜要不要焯水?当然是要的,一方面是为了我们身体的健康,另一方面,就是为了饮食上的口感问题了。谁都希望做出来的菜肴是好吃的,而且现在对苋菜焯水也是随便搞的,也是要把握一些小技巧的,但这些都是很简单,不需要有太大的担心,所以想吃的朋友赶紧动手起来吧。
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