野雞肉怎麼做

爆炒、清燉、紅燒、燒烤。野雞也稱山雞，屬鳥類，觀之像雞所以也稱野雞，生長於山上，但野生的山雞不能食用，可食用的野雞是人工養殖場養殖出來的。野雞可以放辣椒爆炒，也可放香菇燉湯，湯甜味香，肉嫩有韌性，常見於農村的山上，再80年代較常見。