青南瓜皮苦是怎麼回事

生長因素影響或是南瓜變質。青南瓜在生長的過程中被移動，會使大量的苦味素堆積在南瓜中，所以青南瓜吃起來就會變苦。青南瓜存放的時間過長，或是保存不當，青南瓜皮就會變苦。青南瓜的烹飪方式多樣，可以用於製作醋溜青南瓜絲、青南瓜絲餅等美食。