春天挖的苦苦菜怎麼吃

可以拿來煮湯、做涼拌菜。春天適合吃苦苦菜，苦苦菜是一種野菜，又叫做苦苣菜、曲麻菜，它的顏色是綠色的，生命力極強，生長在比較潮濕的田野裏，有時候在路邊也能看到。苦苦菜可以拿來做涼拌菜或者是湯，不失為一種美食。