清炒冬瓜片需要焯水嗎

不需要。在選擇清炒冬瓜時，只需要下油熱鍋後倒入切好的冬瓜片，之後進行翻炒即可。在清炒冬瓜的過程中，可以選擇倒入適量的生抽，畢竟這樣可以讓冬瓜片更好地上色。在炒制的時間上，基本只需要5-8分鐘左右就足夠了。不過要是把冬瓜選擇燉湯，還是需要適當延長時間的。