炸土豆用什麼油

棕櫚油、花生油、菜籽油、大豆油、黃油。使用棕櫚油炸出來的土豆，口感會比較酥脆。使用黃油炸出來的土豆，味道比較濃郁，並且帶有黃油的香味。炸好的土豆可以直接吃，也可以搭配喜歡的蘸料一起吃。土豆炸好後，放置的時間不宜過長，以免影響土豆的口感和質地。