花椒的種類有哪些

1、廣義上分為青花椒、竹葉花椒、川陝花椒、野花椒、藤椒。

2、狹義上分為紅花椒和青花椒。紅花椒四川產的，味道麻辣持久厚重，而青花椒前微甜后辛辣。可以根據個人喜好來選擇，若後續要加入辣椒的話，建議選擇紅花椒，想要單獨使用就用青花椒。