大米煮出來有時比較黃是為什麼

1、有可能是因為大米的水份含量高，導致了大米在貯存的時候發黴變黃，這時候的大米是不能食用的。

2、稻穀米在收割回來後，沒有及時的晾曬乾燥，導致在儲存的時候，濕谷堆積後變黃，這時候的大米是可以食用的，但是口感和營養價值都會有影響。