武漢熱乾麪和雜醬麪有什麼區別

1、麪條不同：武漢熱乾麪選用的是鹼水面，雜醬麪的麪條是普通面。

2、醬汁不同：武漢熱乾麪的醬汁是由芝麻醬、香油、蘿蔔丁、酸豆角、滷水汁等調製而成。雜醬麪的醬汁是由豬臀尖肉、黃醬、雞蛋等炒制而成。

3、來源不同：雜醬麪起源於北京，屬於山東菜，熱乾麪是湖北的食物。