日料特色菜有哪些

1、天婦羅。天婦羅是日本的一道家常小炒，也是油炸食品。天婦羅外酥裏嫩，香而不膩。

2、日式拉麪。日式拉麪是日本最具代表性的麪食，日式拉麪最重要的是湯底，在日本，每家拉麪館都有着自己獨特的湯底。日式拉麪的湯底一般都很濃厚鮮香，面也是彈性十足。

3、壽司。壽司是日本傳統的美食之一，在日本人的眼裏有魚就有壽司。壽司的品種有很多，壽司不僅在日本很受歡迎，在全國各地也是十分流行。

4、味增湯。味增湯是日本的傳統且別具特色的湯。味增湯是一道簡單易做的料理，味增湯的味道都是濃郁鮮美的。