四川香腸要煮多久才熟

20到30分鐘。四川香腸一般放入鍋中20到30分鐘才可以煮熟。煮時要涼水下鍋，這樣才可以讓水份慢慢的滲透到肉質裏面去，讓香腸的形狀和口感更佳好。若是開水下鍋煮，則香腸的表面蛋白會遇熱大幅度收縮，水份無法全部滲入。影響口感味道。