炸土豆要去皮嗎

需要。土豆在去皮之後，是很容易出現變色的現象的。為了有效防止去皮後的土豆變色，可以選擇把去皮土豆放到清水當中浸泡。土豆在吃法上，可以選擇做酸辣土豆絲、清炒土豆絲、土豆片炒肉、土豆燉排骨以及土豆燉牛腩等。在炸土豆的過程中，建議全程使用小火。