烤蛋撻需要放錫紙嗎

不需要。做蛋撻是可以不用錫紙的，蛋撻烤制時間短，外皮和其中的蛋液易熟，所以是不需要墊錫紙的，否則加入錫紙還可能會出現受熱不均的現象。若家中是有專門錫紙蛋撻皮的話，那麼是可以使用的，因為專門錫紙要比普通錫紙薄，一般不會出現底部烤焦的現象。