冷凍秋刀魚發黃的原因是什麼

凍的時間太長。購買秋刀魚的時候可以看一下魚的眼睛，新鮮的秋刀魚魚的眼睛是烏黑的，魚眼是白色的説明秋刀魚死的時間比較長了。可以聞一下秋刀魚的味道，新鮮的秋刀魚聞起來不會有任何的刺激性的味道，相反聞起來有臭味或者是其他不適的味道説明秋刀魚就是變質了。