腐乳如何長期保存

低温密封。腐乳是高鹽食品，只要密封好，一般不易變質，首先要選擇好存放腐乳的器具，推薦使用玻璃瓶，不推薦塑料瓶；其次，則是周圍環境的温度，若周圍温度在10攝氏度以下可以放在室外；若周圍温度在10攝氏度以上可以選擇將器具密封好後放入冰箱裏冷藏。