蒸魚可以用生粉勾芡嗎

不可以。蒸魚一般不需要用生粉勾芡出湯汁，只需要直接導入蒸魚豉油後直接就可以食用了，蒸好的魚淋上熱油激發香味，這樣食用起來口感才會更加的嫩滑、鮮香味美。通常只有紅燒的魚才會勾芡，如松鼠桂魚、紅燒魚塊等。烹飪魚之前可以先用料酒和薑片醃製一段時間，這樣可以去腥。