海膽外面的刺可以吃嗎

不可以。因為海膽的刺是有毒的，所以吃海膽之前需要將刺去除掉。平時購買海膽的時候可以看一下海膽表面的刺，新鮮的海膽表面上的刺是可以動的，能動的説明是新鮮的。購買的時候可以觸碰一下海膽的嘴，新鮮的海膽觸碰一下嘴是會收縮的。