炒河粉需要什麼配菜

肉絲、圓白菜、胡蘿蔔、杏鮑菇、洋葱、豆芽、胡蘿蔔。正宗的炒河粉就是放各種的蔬菜就可以了，但是由於人們對吃的追求越來越多，也有很多人往裏面放各種丸類，如臘肉、火腿、培根等。炒河粉的關鍵就是要大火快炒，所以要選擇快熟的蔬菜或者先炒肉類。