煎魚時怎樣才能不粘鍋

煎魚時，加入適量食鹽可以防止粘鍋。使用鐵鍋進行煎魚可以提前加入食用油潤鍋，晃動鐵鍋，讓油沾滿鍋的每一處，倒出熱油，重新倒油煎魚。也可以選用不粘鍋進行煎魚，不管用什麼鍋煎魚，一定不能頻繁翻面，避免魚已經破損了，使其不夠完整。